Cosa Mangiare In Romania : 5 Piatti Da Provare Assolutamente.

Paese estremamente bello a livello paesaggistico e ricco di storia e tradizioni, la Romania offre anche una cucina ottima a prezzi più che contenuti. Scopriamo insieme dove mangiare e quali piatti tipici provare in Romania.

MAMALIGA AL RISTORANTE HERMANIA DI SIBIU

La mamaliga è stato uno di quei piatti tipici che già prima di partire avevo segnato sulla lista delle cose da provare.
Ed infatti lo abbiamo mangiato più volte, semplice come vedete in foto o accompagnato da carne e verza cotta, che secondo noi è il top.

Cos’è precisamente la mamaliga?
E’ un tortino di mais molto simile alla nostra polenta – che io adoro.
Servito solitamente insieme ad una colata infinita di panna acida e formaggio.
Il sapore della panna acida e la sua freschezza si accompagnano benissimo alla pastosità della polenta, che spezza il sapore forte del formaggio.

In Romania adorano il formaggio e lo mettono praticamente ovunque.
Il più utilizzato è senza dubbio il cascaval – da noi conosciuto come caciocavallo , formaggio di pecora dal sapore molto molto deciso.

In fotografia, il piatto che ci è stato portato al ristorante HERMANIA a Sibiu; un posticino tradizionale dove si mangia bene a prezzi contenuti.
Qui la mamaliga la portano sia come antipasto, che come contorno ad un piatto più completo con carne e verza.

Se non hai letto l’articolo su cosa vedere a Sibiu , puoi trovarlo qui !

 

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PAPANASI , PAPANASI OVUNQUE !

Se sei un tipo goloso, non puoi non provare almeno una volta il papanasi, dolce tipico della Romania.
Era il secondo piatto inserito nella lista delle cose da provare , ma diciamo anche il primo.
Non ricordo neanche più quanti ne abbiamo mangiati.

Ho visto per la prima volta la foto di questo dolce su pinterest e ci ho sbavato sopra per intere settimane prima di potermi avvicinare realmente al suo profumo e al suo aspetto così invitante.
La realtà non ha tradito le aspettative : queste ciambelle fritte sono servite insieme ad un formaggio dolce (ma dai?) ed una buonissima marmellata di mirtilli. Il fritto è delicato ma nonostante questo, una porzione – che di solito comprende due ciambelle – basterà per due persone.

Ogni morso una goduria.

CIORBA : ATTENTI AL FIATO!

Non si può andare in Romania e non provare una delle tante varianti di ciorba che la cucina rumena ha da offrire.
E’ il piatto tipico rumeno per eccellenza.

Con una sola controindicazione : la quantità incredibile di aglio e cipolla che viene inserita fra gli ingredienti principali di questa buonissima zuppa.
Quale? Tutte.
E ce ne sono davvero di tutti i tipi : di carne, di legumi, di verdure.

Quella che vedi in foto è la più buona che ho mangiato in Romania – ed anche quella che ha tenuto lontani da me tutti i vampiri in circolazione per giorni!
L’ho provata in un localino spettacolare nel cuore di Bucharest : il Journey Pub, te ne ho parlato nell’articolo dedicato a Bucharest che trovi qui .


Ciorba de pui – zuppa di pollo – pienissima di ingredienti che hanno saputo saziarmi alla perfezione, grazie anche all’accompagnamento del tipico pane rumeno , cotto a legna e molto simile ad una piadina. Incredibilmente sostanzioso.

LO STREET FOOD RUMENO/UNGHERESE : IL LANGOS.

Ad onor del vero, questa pizza che sogniamo ancora di notte non ha origine in Romania ma in Ungheria.
Conosciuta anche nei paesi limitrofi è diventata però parte dello street food rumeno e – te lo assicuro – è una vera bomba.

Forse non c’è bisogno che io ti presenti gli ingredienti.
Avrai capito, dall’andamento dell’articolo, che si utilizza soprattutto il formaggio e l’aglio.
E questa pizza fritta li racchiude entrambi in un esplosione di sapori da far girare la testa. 

Noi ne abbiamo prese due ad un banchetto di street food, l’ultima sera che abbiamo trascorso a Sibiu, pagando il tutto 2.50€ e ci siamo saziati.
Non contenti poi ci siamo tuffati anche sulle mini ciambelline fritte con topping al cioccolato al latte e al cioccolato bianco – ma questa è un’altra storia.

Come vedi si può mangiare a sufficienza spendendo meno di 5€ in due.
E’ o non è il paese dei balocchi per quanto riguarda la cucina?

COME RISCALDARSI IN TRANSILVANIA ? CON UNA MINESTRA DI LEGUMI SERVITA NEL PANE!

Quando siamo arrivati a Sighisoara, al centro della Transilvania, il clima non era dei migliori.
Il cielo era coperto da nuvoloni carichi di pioggia ed abbiamo deciso di riscaldarci con una zuppa ottima e tipica dei paesi dell’est.

Questa minestra di legumi , più nello specifico di fagioli e cipolla – tantissima cipolla – , è servita in un cilindro di pane.
Ovviamente il pane va mangiato man mano che si finisce la minestra, altrimenti la colata lavica è assicurata.

Ma la parte migliore è proprio grattare la mollica del pane ormai impregnato dai sapori della minestra e mangiarlo insieme a quest’ultima.

Con il freddo che ormai è arrivato anche qui in Italia, non ti viene voglia di provarla immediatamente?

Ormai è quasi ora di cena, ti abbiamo per caso messo fame? 😀
Facci sapere la tua opinione se ti va e dicci quale piatto proveresti per primo fra quelli che abbiamo elencato!